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保健食品贴牌（ODM），就是从事保健品原始研发、设计、制造、生产，具有OEM代工的设备、工作人员以及生产场所。保健品属于食品类的一种，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。

保健食品OEM与ODM的定义，两者的区别如下：
保健食品ODM是OriginalDesignManufacturer的缩写，直译是“原始设计制造商”。保健品ODM是指某生产商研发、设计出某保健食品后，在某些情况下可能会被另外一些企业看中，要求配上后者的品牌名称来进行生产，或者稍微修改一下设计来生产。这样可以使其他厂商缩短自己研发的时间。承接设计制造业务的生产商被称为ODM厂商，其生产出来的产品就是ODM保健食品。
保健食品OEM生产，即生产代工，也称为定点生产，俗称代工，基本含义为品牌商不直接生产产品，而是利用自己掌握的关键核心技术负责设计和研发新产品，控制销售渠道，具体的生产加工任务通过合同订购的方式委托同类产品的其他制造商生产，生产完成后品牌商将产品全部买走，并直接贴上自己的品牌商标。这种委托制造商生产的合作方式简称OEM，承接加工任务的制造商被称为OEM厂商，其生产的产品被称为OEM产品。可见，定点生产属于加工贸易中的“生产代工”方式，在国际贸易中是以商品为载体的劳务出口。

保健品OEM和保健品ODM的主要区别就在于前者是由委托方提出产品设计配方——不管整体设计是由谁完成的，且被委托方不得为第三方提供采用该配方的保健食品；而后者从设计到生产都由生产方自行完成，在保健品成型后贴牌方买走。生产方是否能为第三方生产同样的保健食品，取决于贴牌方是否买断该设计配方。OEM保健品是为品牌厂商量身订制，生产后也只能使用该品牌商的品牌LOGO，绝对不能冠上生产者自己的名称进行生产、售卖。而ODM则要看品牌商有没有买断该产品的版权（研发、设计权）。如果没有的话，制造商有权自己组织生产、售卖，只要没有企业公司的设计识别即可。说白了，OEM和ODM的不同点，核心就在于产品究竟是谁享有知识产权，如果是委托方享有产品的知识产权，那就是OEM，也就是俗称的“代工”；而如果是生产者所进行的整体设计，那就是ODM，俗称“贴牌”。
在现实社会中，因为出于制造成本、运输成本、节省开发时间等方面的考虑，知名品牌企业一般都愿意找其他厂商OEM或ODM。在找别的企业进行OEM或ODM时，知名品牌企业也要承担不少责任。毕竟产品冠的是自己的牌子，如果产品质量不佳的话，少则有顾客找上门投诉，重则可能要上法庭，引来官司和社会舆论，最后经营不下去的局面。所以，品牌商在委托制造商加工、生产期间都会进行严格的质量控制。但代工结束后，品牌商买走了该产品，质量问题就属于品牌商。故此，当有的商家告诉你某件产品的生产商是某大品牌的OEM或ODM产品时，绝不要相信其质量就等同于该品牌。你唯一能够相信的，是这家制造商有一定的生产能力。

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